Рост спроса на кофе в сетях Х5: +35% за полгода
Новости
Рост спроса на кофе в сетях Х5: +35% за полгода
Спрос на кофе в торговых сетях продолжает расти, что подтверждает увеличение продаж на 35% в первом полугодии 2026 года. Этот тренд отражает изменение потребительских привычек и популярность кофейных зон в магазинах.
В «Пятёрочке» за первые шесть месяцев 2026 года продажи кофе выросли на 40% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув 104 млн чашек. Кофейные зоны и точки с выпечкой уже есть в 92% магазинов сети, а за последний год их количество увеличилось на 5 тыс.
Структура спроса также меняется: капучино обогнал латте, а на большой американо пришлось около трети продаж. Наибольший спрос наблюдается в Краснодарском крае, Москве и Московской области, особенно с 8:00 до 10:00. Кофейные зоны стимулируют продажи выпечки, и бренд «Пятёрочка Кафе» стал самым востребованным собственным брендом сети.
В «Перекрёстке» продажи кофе выросли на 30%, достигнув 9 млн чашек. В сети работает более 800 кофепойнтов, и до конца года планируется открыть ещё около 100. Кафе Select, где напитки готовят профессиональные бариста, показало рост выручки на 70%. Более четверти посетителей покупают готовую еду или выпечку вместе с кофе.
Компания усиливает контроль качества кофе. В «Пятёрочке» используется бленд 100% арабики из Бразилии, Колумбии и Эфиопии. Для «Перекрёстка» и Select создана собственная научная лаборатория, которая контролирует партии на всех этапах. Также сокращается время приготовления напитков: в Select оно составляет до 2,5 минуты, а цель на 2026 год — сократить до двух минут.
Источник: Drinkinfo.ru