Учёные ВГНКИ разработали новый метод выявления бисфенола А в соках, пиве и газировке

В качестве анализа специалисты использовали спектроскопию гигантского комбинационного рассеяния — метод, позволяющий выявлять небольшие количества определяемого вещества. Его сочетали с предварительной подготовкой образцов и использованием наночастиц серебра, которые усиливают результат анализа. Разработанный подход проверили на соке, пиве и газированных безалкогольных напитках. В ходе работы специалисты не только оценили возможность определения бисфенола А в таких образцах, но и установили, какие условия позволяют повысить чувствительность анализа. Полученные результаты показали, что предложенный способ подходит для выявления бисфенола А в напитках и может применяться в их контроле. Следующий практический интерес представляет возможность его адаптации для анализа других пищевых продуктов. Проведённые исследования направлены на решение более широкой задачи — создания методик, которые в дальнейшем можно будет использовать для контроля содержания бисфенола А в продукции животноводства. Работа продолжается и рассчитана до конца 2027 года.