«Балтика» поможет исследовать пряные травы Урала
Фильтры
Регион
- Кабардино-Балкарская республика
- Калининградская область
- Калмыкия республика
- Калужская область
- Камчатский край
- Карачаево-Черкесская республика
- Карелия республика
- Кемеровская область
- Кировская область
- Коми республика
- Костромская область
- Краснодарский край
- Красноярский край
- Крым республика
- Курганская область
- Курская область
Новости
«Балтика» поможет исследовать пряные травы Урала
Балтика и Уральский аграрный университет подписали соглашение о проведении совместных исследований растений Урала. Стороны будут совместно исследовать пряно-ароматические растения региона, при этом «Балтика» рассчитывает за счет этих растений расширить палитру вкусов пива.
Пивоваренная компания «Балтика» и Уральский государственный аграрный университет будут совместно работать над исследованием пряно-ароматических трав Уральского региона, говорится в сообщении компании. Партнеры будут проводить исследования на базе дегустационного и селекционного центров Уральского ГАУ и научно-исследовательского центра Балтики.
Компания «Балтика» рассчитывает, что в дальнейшем растения будут выращивать на сельхозземлях компании и использовать в пивоварении. Как отметили в компании, «Балтика» уже имеет опыт выращивания собственного ячменя и хмеля. Собственные пряности позволят разнообразить палитру вкусов производимого пива и при этом перейти на натуральные российские ингредиенты.
В университете отметили, что уже располагают большой генетической коллекцией лекарственных, эфиромасличных и пряно-вкусовых растений.
«Мы серьезно занимаемся вопросом селекции растений с повышенным содержанием БАВ и антиоксидантов для функционального питания и замены искусственно синтезированных антибиотиков на растительные препараты. С компанией „Балтика“ мы проработаем вопрос применения натуральных трав в пищевом производстве», — отметили в УрГАУ.
Источник: sfera.fm