Германия: тенденция к безалкогольным напиткам с пониженной калорийностью

При этом тенденция к потреблению безалкогольных напитков с пониженным содержанием калорий и с нулевой калорийностью сохранялась и в 2021 г. Расчет основан на обновленных данных, недавно предоставленных Федеральным статистическим управлением.

Потребление на душу населения в 118,4 л увеличилось на 3,7 л, или 3,2%, в прямом сравнении с первым годом пандемии, 2020 г. По сравнению с предварительной оценкой (118,6 л) оно немного отстает. По сравнению с 2019 г., или временем до начала пандемии коронавируса в Германии, по-прежнему потребляется меньше безалкогольных напитков.

Особой популярностью у потребителей пользовались низкокалорийные и бескалорийные безалкогольные напитки (легкие) (2021 г.: 18,5 л, 2020 г.: 17,7 л). В частности, это относится к «легким» вариантам колы и кола-миксов (2021 г.: 13,1 л, 2020 г.: 12,2 л). Вода со вкусами также зафиксировала рост (2021 г.: 6,0 л, 2020 г.: 5,7 л). Особенно хорошо развивалась категория кофейных и чайных напитков (2021 г.: 9,7 л, 2020 г.: 7,2 л).

2021 год характеризовался массовыми ограничениями в области гастрономии, а также в сфере культуры и мероприятий. Эти события были такими же сложными для отрасли производства безалкогольных напитках, как переменчивое лето.

В настоящее время события, связанные с иногда огромным увеличением стоимости энергии и сырья, а также все более насущные вопросы безопасности поставок и обслуживания цепочек поставок, ставят отрасль с преобладанием средних предприятий перед серьезными проблемами.

Расчет потребления безалкогольных напитков, а также столовой и родниковой воды на душу населения основан на данных Федерального статистического управления и теперь включает окончательные данные о внешней торговле и населении, а также общий объем производства за 2021 г.

Предварительные данные, опубликованные wafg в феврале 2022 г., были основаны на официальных данных о производстве, доступных на тот момент (до третьего квартала 2021 г. включительно), и на экстраполяции wafg на четвертый квартал 2021 г.