Ученые выяснили, как свет влияет на уровень антиоксидантов в клетках чая
Фильтры
Регион
Новости
Ученые выяснили, как свет влияет на уровень антиоксидантов в клетках чая
Сотрудники Института физиологии растений имени К.А. Тимирязева РАН и Всероссийского научного исследовательского института виноградарства и виноделия «Магарач» провели исследование, показавшее, что уровень освещения может значительно регулировать содержание антиоксидантов в клеточных культурах чая. Яркий свет активирует окислительные процессы в клетках, побуждая растения к интенсивному производству полифенолов — молекул, обладающих противовоспалительными свойствами и перспективных для медицины. Данное исследование, выполненное при финансировании Российского научного фонда, опубликовано в журнале International Journal of Molecular Sciences.
Свет имеет важное значение для жизнедеятельности растений, влияя на прорастание семян, рост и цветение. Однако излишняя освещенность может вызывать стресс, приводящий к накоплению активных форм кислорода, способных повреждать клеточные структуры. В ответ на это растения начинают синтезировать антиоксиданты, среди которых выделяются полифенолы, интересные для медицины благодаря своей способности улучшать здоровье сердечно-сосудистой системы.
В ходе эксперимента ученые изучили, как разные уровни освещения — 5,000, 7,500 и 10,000 люкс — влияют на способность каллусных культур чая производить полифенолы. Исследование продемонстрировало, что при более высоких уровнях освещения каллусы начинают зеленеть и специализироваться быстрее, чем при более низком уровне, что связано с образованием хлоропластов.
В течение 40 дней эксперимента уровень полифенолов в клетках, подвергшихся яркому свету, увеличился на 60%, в то время как при низкой и средней освещенности — на 25%. Результаты исследования помогут оптимизировать методы получения антиоксидантов из чайных растений в лабораторных условиях. В дальнейшем планируется изучение влияния света на биосинтез других важных для медицины веществ.
Источник: Drinkinfo.ru