Фиолетовый хлеб создали ученые в Омске
Фильтры
Регион
- Кабардино-Балкарская республика
- Калининградская область
- Калмыкия республика
- Калужская область
- Камчатский край
- Карачаево-Черкесская республика
- Карелия республика
- Кемеровская область
- Кировская область
- Коми республика
- Костромская область
- Краснодарский край
- Красноярский край
- Крым республика
- Курганская область
- Курская область
Новости
Фиолетовый хлеб создали ученые в Омске
Представители Омского агроуниверситета заявили, что цветные сорта пшеницы обладают повышенным содержанием антоцианов, фенольных кислот и антиоксидантной активностью. Кроме того, они имеют повышенную урожайность и адаптивность, хорошо переносят засуху.
ФОТО : Shutterstock/FOTODOM
Также выводятся многолетние сорта. Один из научных проектов был посвящен ландрасам – сортам, собранным академиком Вавиловым (1887-1943). Ученые реанимировали несколько десятков образцов и обнаружили, что по качеству они превосходят современные массовые сорта.
Технология производства цветного зерна не требует дополнительных затрат. Продукт из него не черствеет и не плесневеет, обладает приятным ароматом и сладковатым вкусом, сообщает «Российская газета».
Источник: mir24.tv