Исследование раскрывает генетические секреты пурпурного чая, усиливающего здоровье и потенциально борющегося со старением
Фильтры
Регион
Новости
Исследование раскрывает генетические секреты пурпурного чая, усиливающего здоровье и потенциально борющегося со старением
В последние годы пурпурный чай, получаемый из сортов с пурпурными листьями, привлекает внимание благодаря высокому содержанию антоцианов, известных своими антиоксидантными, противовоспалительными и омолаживающими свойствами. В отличие от традиционного зеленого чая, пурпурный чай, который в китайской народной медицине считается «эликсиром молодости», приобретает все большую популярность за его способность улучшать метаболическое здоровье и предотвращать заболевания.
Пурпурный чай возник в Китае и сейчас широко культивируется как ценная товарная культура. Его листья, отличающиеся пурпурным цветом, возникли в результате продолжительной естественной эволюции. Исследования показывают, что экстракт пурпурного чая может положительно влиять на кишечную микробиоту и улучшать состояние при ожирении и метаболических нарушениях, вызванных высококалорийным питанием.
Новые исследования, проведенные учеными из Китайской академии сельскохозяйственных наук, осветили молекулярные механизмы накопления антоцианов в пурпурном чае. Используя современные геномные методы, исследователи изучили гибридные популяции чая и выявили ключевые гены, которые управляют синтезом антоцианов. Это открытие может привести к созданию новых сортов чая с повышенным содержанием полезных антоцианов, удовлетворяющих растущий спрос на функциональные напитки.
Выявленные генетические маркеры могут значительно ускорить селекцию сортов пурпурного чая с улучшенными фитохимическими свойствами, что в свою очередь может преобразовать чайную промышленность и улучшить экономические перспективы.
Источник: Drinkinfo.ru