Качество тепличных томатов повысилось благодаря добавлению цитрусовых корок в субстрат
Фильтры
Регион
Новости
Качество тепличных томатов повысилось благодаря добавлению цитрусовых корок в субстрат
Добавление цитрусовых отходов в субстраты для выращивания помидоров позволяет улучшить качество плодов, особенно в условиях дефицита воды, что открывает новые возможности для устойчивого сельского хозяйства. Итальянские исследователи из Университета Мессины изучили потенциал использования отходов цитрусовой переработки, таких как кожура, семена и мякоть, в кокосовых субстратах для томатов, что может помочь решить проблему утилизации этих органических остатков.
В ходе факторного эксперимента с тремя повторениями томаты выращивали в горшках на кокосовых субстратах, обогащенных 0% (контроль), 6,25%, 12,5%, 25,0% и 37,5% (v/v) цитрусовых отходов, при трех режимах полива: 100%, 75% и 50% от стандартного водоснабжения. Ученые оценивали рост растений, распределение биомассы, компоненты урожайности и качественные характеристики плодов.
Результаты показали, что добавление цитрусовых отходов в низких и умеренных нормах (6,25–12,5%) не приводит к заметному снижению общего урожая при всех режимах орошения. При этом качество плодов в целом сохранялось или улучшалось, особенно при сниженном поливе, с увеличением общего содержания растворимых сухих веществ на 13%, 19% и 9% соответственно при 100%, 75% и 50% влажности.
Содержание сухих растворимых веществ (СРВ) в помидорах является ключевым показателем, определяющим вкус, пищевую ценность и пригодность для переработки. СРВ включают сахара, такие как глюкоза и фруктоза, а также кислоты, витамины, минералы и ликопин, что влияет на диетические свойства. Более высокий уровень СРВ обеспечивает насыщенный и сладкий вкус, а также гарантирует густоту соусов и паст, снижая потребность в выпаривании при переработке.
Исследование подтверждает целесообразность использования цитрусовых отходов в малых и умеренных количествах в качестве экологически чистой добавки для беспочвенного выращивания томатов. Это также указывает на возможность применения таких отходов в качестве местного компонента субстрата в рамках стратегий циклической экономики, особенно в регионах, где цитрусовые выращиваются и перерабатываются.
Источник: Fruitinfo.ru