Мясной рынок за неделю: ключевые изменения цен

По данным агентства EMEAT, на 33-й неделе глобальный рынок показал снижение цен на тушку бройлера и свинину, тогда как в России подешевело практически все мясное сырье.

Мировые цены на говядину продолжают расти: за последние семь дней средние предложения выросли на 0,9%. В США говядина подорожала на 2,3% из-за сокращения поголовья скота и производства.

На глобальном рынке свинины наблюдается разнонаправленное движение цен: живые свиньи на убой подорожали на 0,5%, а свинина подешевела на 1,6%. В Бразилии падение цен на свинину составило 13% за неделю и 20% за месяц из-за избыточного предложения.

Цены на тушку бройлера на мировом рынке продолжают падать – за последние семь дней средние предложения снизились на 0,8%. В России куриное мясо также подешевело: средние расценки сократились на 1%, тушка бройлера (ГОСТ) подешевела на 0,2%, разделка – на 0,8%, а субпродукты – на 0,9%.

На отечественном рынке на 33-й неделе подешевела говядина, но на другие виды мясной продукции аналитики фиксируют рост средних ценовых предложений. Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты показал недельное снижение на 0,4%, но стоимость говяжьих полутуш осталась на уровне прошлой недели.

Продукция свиноводства дешевеет после периода роста цен. В Центральном регионе на текущей неделе цены на живых свиней убойной кондиции упали на 11%, а свиные полутуши в среднем по категориям стали дешевле на 7,8%.