Протемол поставила уникальное оборудование для производства меланжа с новой мешалкой в Тульской области
Фильтры
Регион
Новости
Протемол поставила уникальное оборудование для производства меланжа с новой мешалкой в Тульской области
Новейшее технологическое решение от компании «Протемол» уже работает на пищевом предприятии в Тульской области, обеспечивая высокую стабильность и однородность яичного меланжа — ключевого ингредиента для массового производства кондитерских и бакалейных изделий. Устройство позволяет минимизировать риски несоответствия качества на выходе, что особенно важно при крупносерийном производстве.
В декабре 2025 года «Протемол», входящая в Ассоциацию «Росспецмаш», поставила специализированный комплект оборудования для производства меланжа. Центральным элементом стала система перемешивания, разработанная под заказ — она объединяет рамную и пропеллерную конструкции в единой системе. В состав устройства вошли усиленный вал, лопасти для вертикального перемещения массы, а также специальные элементы для обработки продукта у стенок и днища резервуара.
Благодаря комбинированной конструкции мешалки обеспечивается равномерное смешивание по всему объему резервуара, что гарантирует однородность готового продукта. Это позволяет соответствовать строгим требованиям заказчика и поддерживать высокие стандарты качества на протяжении всего цикла производства.
Меланж — это пастеризованная смесь яичного белка и желтка, широко применяемая в пищевой промышленности как безопасная и удобная альтернатива свежим яйцам при крупномасштабном производстве.
Источник: Eqinfo.ru