Революция в рыболовной индустрии: Новый способ размораживания рыбных деликатесов

Андерс Хаугланд, основатель Icefresh, заявил: "Покупатели хотят получать рыбу наивысшего качества, и мы работаем над тем, чтобы обеспечить её свежесть независимо от расстояний". Ранее вся логистика размораживания была затруднена, и результаты часто не соответствовали ожиданиям.

Разработанный метод подразумевает использование контролируемого потока воздуха и температуры для сохранения всех качеств рыбы, что существенно уменьшает пищевые отходы и выбросы парниковых газов. В результате рыба может доставляться потребителям с гарантией свежести всего за два дня, что кардинально меняет подход к рыболовству и доставке морепродуктов.