Россияне вновь открывают для себя рыбу: как морепродукты возвращаются в меню и культуру

Благодаря совместным усилиям профессиональных объединений, государственных структур и частных компаний, праздничные мероприятия прошли во многих регионах. В столице, на ВДНХ, состоялись семейный фестиваль и соревнования по рыбной ловле. Во Владивоостоке для гостей был организован настоящий рыбный пир с угощением сотнями литров ухи и проведением кулинарных мастер-классов. Мурманск, при поддержке Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота, порадовал ярмаркой «Наша рыба», открытой кулинарной зоной и конкурсом семейных рецептов. В Красноярском крае гастрономический фестиваль «Енисейская уха» собрал тысячи человек на соревнованиях рыбаков, кулинарных баталиях и народных гуляниях. Символично, что это событие совпало с акцией по выпуску молоди нельмы в Енисей, подчеркивая связь работы рыбаков с необходимостью сохранения водных богатств.

Растущий интерес к отечественной рыбе активно поддерживается. АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции» совместно с Фондом «Росконгресс» и регионами, активно развивающими рыболовство, реализует проекты по популяризации российской рыбы. Первые соглашения уже заключены с Камчатским краем, Архангельской, Астраханской и Мурманской областями, достигнутые на Петербургском международном экономическом форуме. Планируется расширение географии таких проектов, в том числе в рамках Восточного экономического форума, где Росрыболовство проведет сессию, посвященную тому, как локальные бренды способны стимулировать спрос на рыбную продукцию.

Эти инициативы помогают знакомить россиян с разнообразием региональных кухонь, уникальными традициями и местными рыбными деликатесами. День рыбака всё увереннее трансформируется из профессионального праздника в значимое событие, побуждающее миллионы жителей страны заново открыть для себя богатство и вкус отечественной рыбы.