Рост продаж рыбной продукции в сети "Перекрёсток": региональные партнёры и динамика категорий

Развитие этой категории в регионе во многом опирается на партнёрские программы с местными поставщиками, которые составляют 23% всех стратегических партнёров сети, особенно в сегменте скоропортящихся товаров.

Наиболее заметная динамика наблюдается в основных категориях:

• Морепродукты выросли на 10% благодаря развитию собственного производства.

• Замороженная рыба увеличилась на 6% за счёт прямого взаимодействия с рыбодобывающими компаниями, что позволило улучшить качество продукции и ценовое предложение на полке.

• Продажи охлаждённой рыбы прибавили 3%, в том числе благодаря расширению географии поставок радужной форели из Армении в периоды сезонных ограничений поставок из Карелии.

• Рост демонстрируют категории красной икры и крабовых палочек. Спрос на икру увеличился на фоне снижения цен относительно 2024 года примерно на 15–17%, а сегмент крабовых палочек развивается благодаря расширению ассортимента и появлению новых вкусовых решений со стороны производителей.

Рыбная полка развивается за счет российского предложения и импортных поставок. Значительную часть продаж охлаждённой форели обеспечивает продукция из Карелии — около 50% категории. При этом в 2026 году объём предложения форели на рынке увеличился за счёт расширения поставок из регионов Черноморского побережья, а также Турции и Армении.

В ассортименте торговой сети в Санкт-Петербурге и Ленинградской области также представлена рыба и морепродукты из Китая, Турции, Республики Беларусь, Армении и Чили. Сеть продолжает расширять ассортимент за счет взаимодействия с российскими поставщиками и включения новых импортных позиций, например, продукции из Вьетнама, включая тунец, пангасиус и тилапию.

Развитие стратегического сотрудничества с поставщиками позволяет обеспечить стабильное качество продукции и доступный уровень цен. Кроме того, развитие рыбной категории поддерживается с помощью регулярных промоакций, рекламных кампаний и дегустаций, с отдельным вниманием к продвижению локального ассортимента, включая солёную и копчёную рыбу.