Снижение спроса на полуфабрикаты в 2025 году: продажи пельменей упали на 8%
Фильтры
Регион
- Кабардино-Балкарская республика
- Калининградская область
- Калмыкия республика
- Калужская область
- Камчатский край
- Карачаево-Черкесская республика
- Карелия республика
- Кемеровская область
- Кировская область
- Коми республика
- Костромская область
- Краснодарский край
- Красноярский край
- Крым республика
- Курганская область
- Курская область
Новости
Снижение спроса на полуфабрикаты в 2025 году: продажи пельменей упали на 8%
В 2025 году натуральные продажи полуфабрикатов в тесте в рознице сократились на 6%. Основной причиной стало снижение интереса к пельменям, которые составляют 85% продаж в этой категории, — спрос на них упал на 8%. Конкуренция со стороны готовых блюд, которые становятся все более популярными среди покупателей, также негативно сказалась на спросе. Несмотря на это, цены на вареники и пельмени продолжили расти, увеличившись на 12–16% в течение года.
Аналитики компании «Эвотор» отметили, что падение интереса к традиционным полуфабрикатам также затронуло хинкали и равиоли, продажи которых сократились на 4% и 19% соответственно. В то же время, спрос на манты и колдуны показал незначительный рост.
Ритейлеры пересматривают ассортимент, заменяя замороженные полуфабрикаты готовыми блюдами и закусками, отвечающими современным трендам. Важно отметить, что практически весь ассортимент замороженных полуфабрикатов в России производится местными производителями.
Источник: Meatinfo.ru