США: Давление на предложение говядины меняет решения в области разведения молочного скота

Хотя поголовье молочных коров в США достигло своего максимума за последние 30 лет, количество ремонтных телок — тех, которые должны сформировать следующее поколение молочных коров, — остается на исторически низком уровне. По данным CoBank, это резкое снижение, достигшее самого низкого уровня с 1978 года, объясняется усилением финансовых стимулов для производства говядины, а не молока.

«На большинстве молочных ферм чистая прибыль теперь зависит от продажи говядины, а не молока», — сказал Кори Гайгер, главный экономист по молочному животноводству в CoBank. «Пять лет назад продажа выбракованных телят и коров составляла 5% чистой прибыли молочной фермы, в то время как продажа молока — 95%. Сегодня продажа говядины составляет от 12% до 15% дохода на многих фермах, а на некоторых этот показатель достигает 20% на 100 фунтов. Этот сдвиг трансформирует молочное стадо в США, в том числе за счет сокращения численности ремонтных телок».

Согласно данным CoBank, ожидается, что количество ремонтных телок продолжит сокращаться в 2026 году, прежде чем начнет восстанавливаться в 2027 году.

Столкнувшись с нехваткой коров для замены, производители предпочитают оставлять взрослых молочных коров, которые обычно отправлялись бы на убой, что способствует общему увеличению молочного стада в США. В то же время предложение телок для замены сокращается еще больше, поскольку производители выращивают больше телят для производства говядины на молочных фермах, что приводит к рекордно высоким ценам на телок, превышающим 3000 долларов за голову.

Согласно оценкам CoBank, количество ремонтных коров, поступающих в молочное стадо в период с текущего по прошлый год, сократится на 796 000 голов, после чего в 2027 и 2028 годах произойдет увеличение на 360 200 голов. Эти прогнозы основаны на данных о продажах спермы Национальной ассоциации животноводов и предполагают средние годовые показатели оплодотворения, потери беременности и другие ключевые репродуктивные показатели.

Согласно данным CoBank, молочные фермеры все чаще используют отборную по полу сперму, геномику и стратегии селекции крупного рогатого скота для оптимизации производства и прибыльности. Высокий спрос на говядину в сочетании с дефицитом скота привел к тому, что молочные фермеры резко увеличили использование бычьей спермы. В 2025 году молочные фермы закупили 82,7% всех единиц бычьей спермы в Соединенных Штатах.

Закупки спермы сосредоточены в двух основных категориях: отборная по полу молочная сперма для производства ремонтных телок и мясная сперма для откорма телят. В период с 2020 по 2025 год продажи спермы для откорма увеличились на 62%, а продажи отборной по полу спермы — на 53,6%. С другой стороны, продажи обычной молочной спермы снизились на 47,4%.

Эбби Принс, экономист, специализирующаяся на сельскохозяйственной продукции в CoBank, считает, что увеличение продаж бычьей спермы молочными фермерами в 2023 году продолжит сокращать поголовье ремонтных телок в этом году из-за трехлетнего биологического цикла от зачатия до первого отела.

«Наша модель показывает, что в этом году в молочные стада будет добавлено на 438 800 телок меньше, — заявил он. — Эта тенденция начнет меняться в 2027 году, когда, по прогнозам, в молочное стадо будет добавлено 285 400 телок. Со временем мы ожидаем, что производители молочной продукции продолжат перестраивать свои программы разведения, чтобы оптимизировать производство как для рынка говядины, так и для рынка молочной продукции. Однако производство молочной продукции будет продолжать играть важную роль в обеспечении поставок говядины в обозримом будущем, поскольку восстановление поголовья мясного скота займет несколько лет».

Сроки получения дохода от продажи мяса и молока значительно различаются, поскольку выращивание животных для замены молочных коров требует двухлетних инвестиций, в то время как продажа помесных телят, предназначенных для производства мяса и молока, обеспечивает немедленный доход.