США: Обзор рынка бройлеров за 23 неделю от 08 июня 2026 года

08 июн 2026, 11:35 106

Общий индекс цен на бройлеров продолжил своё восхождение, достигнув 125.18 центов/фунт — это новый максимум с начала года. Рост индекса составил всего 0.1%, что указывает на некоторое замедление после пяти недель активного подъёма. Объёмы продаж выросли на 2.4%, что является позитивным сигналом: рынок находит баланс на новых уровнях. Новость о частичном открытии доступа в Китай (17 штатов с 15 мая) продолжает работать как фоновый позитивный фактор, поддерживая ожидания улучшения экспортной выручки, особенно от продажи лап и субпродуктов.

Главное событие недели — продолжение коррекции куриной грудки, которая стимулирует рост спроса. Грудка подешевела ещё на 5.7% (до 137.35 центов/фунт), а объёмы продаж выросли на 18.8%! Это классическая и очень здоровая динамика: снижение цены привлекает покупателей, которые ранее были вынуждены отказываться от дорогого белого мяса. Филе также подешевело (-2.8% до 179.07 центов/фунт) при стабильных объёмах (+0.6%). Премиальный сегмент становится доступнее, и это расширяет потребительскую базу.

Тёмное мясо продолжает уверенно себя чувствовать, подтверждая высокий спрос. Окорочка подорожали на 0.7% (до 59.91 центов/фунт), а объёмы продаж выросли на 24.3% — очень сильный сигнал. Голень немного подешевела (-0.9% до 61.95 центов/фунт), но объёмы выросли на 7.9%. Потребители активно покупают тёмное мясо, которое остаётся доступной альтернативой. К тому же, экспортные перспективы (Китай — крупный импортёр куриных лап, что повышает общую доходность переработки) могут косвенно поддерживать и цены на тёмное мясо.

Крыло стабилизировалось: цена снизилась всего на 0.6% (до 82.89 центов/фунт), а объёмы выросли на 23.0%. Похоже, крыло нашло поддержку в районе 82–83 центов, и покупатели вернулись. Фарш ММО подорожал на 1.6% (до 25.40 центов/фунт), но объёмы упали на 25.2% — временная коррекция после предыдущих колебаний.

В сегменте птицы по весу картина спокойная. Мелкая птица (до 2.5 фунта) и средняя птица (2.51–3.5 фунта) — два ключевых сегмента — показали минимальные изменения цен и небольшой рост объёмов. Крупная птица (3.51+ фунта) практически не изменилась в цене, но объёмы снизились на 13.7% — переработчики, возможно, продолжают корректировать запасы.

В краткосрочной перспективе общий индекс цен на бройлеров, вероятно, продолжит движение в диапазоне 125–127 центов/фунт. Ключевой фактор — дальнейшая динамика куриной грудки. Если снижение цен на грудку продолжится, это привлечёт ещё больше покупателей и поддержит объёмы. Если же грудка начнёт дорожать, рост может замедлиться. Тёмное мясо, скорее всего, сохранит позитивный тренд, особенно если новости об экспорте в Китай получат развитие (ожидается открытие ещё нескольких ключевых штатов). Крыло, похоже, нашло дно и может начать постепенное восстановление.

Динамика цен и объемы продаж бройлеров

Средневзвешенная цена на бройлеров в региональном разрезе

Регион	Средневзешенная цена, центов/фунт			Объем продаж (тыс. фунтов)
Регион	Неделя 22	Неделя 23	Прирост за неделю,%	Неделя 22	Неделя 23	Прирост за неделю,%
Восточный	123,60	123,36	-0,2%	3 710	3 830	3,2%
Центральный	102,63	102,46	-0,2%	2 194	2 158	-1,6%
Западный	144,01	143,98	0,0%	2 855	2 980	4,4%