США: Обзор рынка бройлеров за 49 неделю от 08 декабря 2025 года

Регион

США: Обзор рынка бройлеров за 49 неделю от 08 декабря 2025 года

08 дек 2025, 10:29 259

Рынок бройлеров в США вошёл в праздничный режим. Общий индекс закрепился выше 111 центов/фунт и продолжил рост (+0,3%). Ключевой драйвер — взрывной рост цен на темное мясо (окорочка, голень), что указывает на ажиотажный спрос в преддверии праздников. После мощного скачка на 48-й неделе рынок взял небольшую паузу, но удержание достигнутого, а это важный признак силы: цена не откатилась после роста.

Главная история недели - взрывной рост стоимости темного мяса (голень. окорочка). Это рост, характерный для начала праздничных закупок. Темное мясо традиционно пользуется высоким спросом в этот период.

Поддержку тренда оказывает и рост премиального сегмента. Куриная грудка показала уверенный рост, подтверждающий силу тренда. Стоимость филе стабилизировалась на высоких уровнях.

Стоит отметить, что темпы роста стоимости темного мяса выглядят перегретыми — возможна временная коррекция на 50-й неделе. Если грудка удержит уровень 116+, а темное мясо не обвалится обратно, общий индекс может продолжить движение к 113–115. В целом, всплеск на разделке при умеренном росте общего индекса говорит о ротации спроса между категориями — классическая картина перед праздниками.

Динамика цен и объемы продаж бройлеров

США: Обзор рынка бройлеров за 49 неделю от 08 декабря 2025 года

Средневзвешенная цена на бройлеров в региональном разрезе

Регион	Средневзешенная цена, центов/фунт			Объем продаж (тыс. фунтов)
Регион	Неделя 48	Неделя 49	Прирост за неделю,%	Неделя 48	Неделя 49	Прирост за неделю,%
Восточный	109,62	110,34	0,7%	4 146	4 539	9,5%
Центральный	94,25	95,88	1,7%	2 565	3 431	33,8%
Западный	129,51	131,75	1,7%	2 908	3 096	6,5%