Цены на икру минтая резко упали на фоне роста мировых запасов

Согласно сообщениям Food World (Пекин), спад является результатом «идеального шторма»: переизбытка предложения и снижения спроса со стороны традиционных лидеров рынка в Японии и Южной Корее.

Два года подряд совокупный объем добычи в рыболовстве США и России превышает 50 000 тонн. Этот массовый приток оставил международных покупателей с огромными запасами, которые еще не были «эффективно переработаны».

Поскольку склады переполнены, конкуренция на рынке исчезла. Данные Национальной океанографической и рыболовной службы США подтверждают, что добыча икры в США, как ожидается, достигнет 20 643 тонн в 2026 году, из которых 19 005 тонн будут добыты в Беринговом море и 1 638 тонн — в заливе Аляска. Это третий год подряд, когда добыча превышает порог в 20 000 тонн.

Помимо объёма, на рынок оказывают давление биологические факторы. В этом сезоне икра созрела раньше, чем ожидалось, что привело к увеличению процента перезревшей, «водянистой» икры в партиях, произведённых в период с середины марта по начало апреля.

Американские производители отметили, что эта тенденция не является единичным случаем, заявив: «Аналогичные ситуации [существуют] в российских районах добычи, что указывает на то, что этот виток колебаний качества не ограничивается одним источником поставок».

Это снижение качества лишило производителей возможности вести переговоры. На последнем аукционе в Сиэтле, где было проверено 3141 тонна продукции, дорогостоящих товаров, выходящих за рамки установленных норм, практически не было. Только одна партия икры высшего сорта (36 тонн) смогла преодолеть отметку в 6,64 доллара за килограмм (1021 иену за килограмм).

В отрасли также наблюдается структурный сдвиг в способах продажи этих товаров. Компания Trident Seafoods недавно нарушила традицию, проведя 10 апреля отдельный тендер на 600 тонн в Фукуоке, Япония.

Этот шаг подчеркивает логистические трудности, вызванные слабым курсом японской иены, из-за которых традиционное путешествие в Сиэтл стало непомерно дорогим для азиатских покупателей. Эксперты отрасли предполагают, что если нынешняя экономическая ситуация сохранится, больше аукционов может переместиться в Японию, чтобы оставаться ближе к конечным потребителям.

Как отметил один из производителей: «В условиях ослабления иены значительно возросли расходы японских и южнокорейских покупателей на поездки в Сиэтл для осмотра товаров и участия в торгах. Если в будущем больше аукционов будет перенесено в Фукуоку, это будет удобнее для покупателей и их конечных потребителей».