В Хабаровском крае выявлены случаи производства мясной продукции из недостаточного сырья
Фильтры
Регион
Новости
В Хабаровском крае выявлены случаи производства мясной продукции из недостаточного сырья
В Хабаровском крае Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора выразило предостережение индивидуальному предпринимателю из Советско-Гаванского района за выпуск мясных полуфабрикатов, произведённых из недостаточного объёма сырья.
В результате анализа данных из системы «Меркурий» было установлено, что 27 января уполномоченное лицо оформило ветеринарные сопроводительные документы на 44,6 кг мясных полуфабрикатов (котлеты, фрикадельки, бифштексы, фарш, люля-кебаб, голубцы), используя при этом только 21,3 кг говядины и свиного окорока. Это означает, что объём готовой продукции превышает количество использованного сырья на 47%, что не соответствует технологическим стандартам.
Такое оформление ветеринарных документов может указывать на использование сырья неизвестного происхождения и качества. Управление Россельхознадзора настоятельно предупреждает индивидуального предпринимателя о недопустимости подобных нарушений законодательства в области ветеринарии. С начала года в Хабаровском крае было выдано 186 предостережений по аналогичным нарушениям, многие из которых были выявлены благодаря данным системы «Меркурий».
Источник: Meatinfo.ru
