В приморском шашлыке из свинины обнаружены опасные бактерии
Фильтры
Регион
Новости
В приморском шашлыке из свинины обнаружены опасные бактерии
Приморский филиал ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» (подведомственный Россельхознадзору) выявил нарушения микробиологических норм в партии свиного шашлыка местного производства.
Пробы охлажденного шашлыка (весом 1,8 кг) были предоставлены самим производителем для лабораторного анализа. Продукция не поступала в продажу.
Результаты исследований показали:
-
Наличие листерий – бактерий, вызывающих опасное заболевание листериоз. Эти микроорганизмы устойчивы к внешней среде и могут размножаться даже при низких температурах.
-
Обнаружение бактерий группы кишечной палочки.
-
Превышение допустимого уровня микробного обсеменения (КМАФанМ) в 4 раза.
Подобные нарушения указывают на несоблюдение технологических норм производства, а также условий хранения и транспортировки мяса.
Партия признана не соответствующей требованиям технических регламентов:
-
«О безопасности пищевой продукции»;
-
«О безопасности мяса и мясной продукции».
Информация о выявленных нарушениях внесена в федеральную систему «Веста» и направлена производителю для принятия мер.
Источник: Meatinfo.ru