Выявлены несоответствия в партии икры кеты: нарушены органолептические показатели

Испытания проводились на соответствие техническим регламентам Таможенного и Евразийского экономического союзов (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012, ТР ЕАЭС 040/2016), а также техническим условиям производителя. Партия проверялась по широкому спектру показателей безопасности, включая микробиологию, отсутствие токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов и паразитарную чистоту.

По результатам испытаний в образце икры кеты выявлены несоответствия по трём органолептическим показателям. В частности, по показателю "внешний вид" обнаружены отклонения от нормативных значений: наличие повреждённых икринок, неоднородность цвета, посторонние включения.

По показателю "запах" зафиксированы посторонние оттенки запаха, не свойственные свежей икре лососевых рыб. По показателю "консистенция" икринки имеют нарушенную структуру: слипание, снижение упругости, дряблость, что также не соответствует требованиям к качеству продукции.

На основании полученных результатов исследуемая партия икры кеты признана не соответствующей обязательным требованиям. Информация о выявленных нарушениях направлена в адрес заказчика и внесена в компонент ФГИС "ВетИС" – "Веста".