Австралия доминирует на рынке трюфелей благодаря уникальным экологическим условиям
Фильтры
Регион
- Кабардино-Балкарская республика
- Калининградская область
- Калмыкия республика
- Калужская область
- Камчатский край
- Карачаево-Черкесская республика
- Карелия республика
- Кемеровская область
- Кировская область
- Коми республика
- Костромская область
- Краснодарский край
- Красноярский край
- Крым республика
- Курганская область
- Курская область
Новости
Австралия доминирует на рынке трюфелей благодаря уникальным экологическим условиям
Австралия стала мировым лидером в производстве черных трюфелей за пределами Европы, собирая свыше 11 тонн ежегодно и обеспечивая экспорт на 30–40 миллионов долларов. Урожайность местных садов превышает европейские показатели в 20 раз, а некоторые трюфели достигают размеров грейпфрута.
Исследование, опубликованное в журнале Applied and Environmental Microbiology, объясняет этот успех экологическими факторами. Анализ почв более 24 плантаций в Австралии, Франции, Испании и Италии показал, что в австралийских грунтах обнаружено 4415 видов грибов против 6575 в Европе, а видов микоризных грибов меньше на 75%. Трюфель T. melanosporum занимает там более монопольное положение, поскольку оставил своих естественных врагов и конкурентов после завоза около 25 лет назад.
Черные трюфели были интродуцированы в Австралии в начале 1990-х годов путем инокуляции дубов и других деревьев Северного полушария спорами европейского трюфеля. Сегодня более 450 ферм выращивают трюфели в Тасмании, Виктории, Новом Южном Уэльсе и Западной Австралии.
Трюфели являются микоризными грибами, которые образуют симбиотическое партнерство с корнями деревьев, помогая им извлекать питательные вещества в обмен на сахара. Это плодовые тела, образующиеся при размножении грибов, и они делят подземное пространство с другими микоризными видами.
Для исследования микологи собрали около 522 образцов почвы за два года, используя ложки для сбора под инокулированными деревьями, а затем провели генетический анализ. Грегори Бонито, миколог из Мичиганского государственного университета, изучающий трюфели почти 25 лет, отметил, что успех может также зависеть от климатических факторов, воды, методов обрезки или системы ухода.
Дальнейшие исследования будут анализировать микробное разнообразие в трюфельных садах Северной Америки и других стран Южного полушария для проверки выявленных закономерностей. США стали первой страной вне Европы, где черные трюфели успешно выращивались с 1980-х годов, но урожайность там ниже, чем в Австралии.
Источник: Fruitinfo.ru
