Биофортифицированный картофель: будущее питания в космосе и борьба с дефицитом микронутриентов на Земле
Фильтры
Регион
Новости
Биофортифицированный картофель: будущее питания в космосе и борьба с дефицитом микронутриентов на Земле
Биофортификация картофеля нацелена на увеличение его питательной ценности с целью борьбы с скрытым голодом. Этот картофель может стать важным источником пищи во время космических миссий и колонизации других планет.
Картофель занимает четвертое место среди основных продовольственных культур в мире, с общим производством 391 миллиона тонн в 2024 году. Этот продукт богат необходимыми для нашего организма веществами, включая углеводы, витамины и минералы. Несмотря на это, более 2 миллиардов людей, преимущественно в развивающихся странах, страдают от недостатка микроэлементов, что ведет к серьезным здоровьесберегающим проблемам.
Разработка генетически улучшенного картофеля с высоким содержанием витаминов и минералов, таких как витамин А и цинк, может значительно снизить уровень этих нехваток. Адаптивность картофеля к различным климатическим условиям и возможность быстро удовлетворить потребности в энергии делают его отличным кандидатом для исследования в рамках космических программ.
Космические агентства рассматривают картофель как один из основных продуктов питания для астронавтов, что обусловлено его универсальностью и высокой питательной ценностью. Генетическая модификация, например, с использованием CRISPR/Cas9, может помочь создать сорта, лучше подходящие для длительных космических путешествий. В будущем биофортифицированный картофель может сыграть ключевую роль в обеспечении питания как на Земле, так и за ее пределами.
Источник: Fruitinfo.ru