ГОСТ на борщ и пельмени: Роскачество разрабатывает стандарт — что это означает для зернового рынка
Фильтры
Регион
- Кабардино-Балкарская республика
- Калининградская область
- Калмыкия республика
- Калужская область
- Камчатский край
- Карачаево-Черкесская республика
- Карелия республика
- Кемеровская область
- Кировская область
- Коми республика
- Костромская область
- Краснодарский край
- Красноярский край
- Крым республика
- Курганская область
- Курская область
Новости
ГОСТ на борщ и пельмени: Роскачество разрабатывает стандарт — что это означает для зернового рынка
Руководитель Роскачества Максим Протасов объявил о разработке государственного стандарта традиционных русских блюд — борща, пельменей, блинов. После утверждения ГОСТа планируется подача заявок на признание русской кухни частью мирового культурного наследия. Это редкий случай, когда культурная инициатива имеет прямые рыночные последствия для производителей зерна и муки.
ГОСТ на пельмени: прямая связь с рынком муки и мяса
Если ГОСТ на пельмени закрепит требования к доле мяса в начинке и качеству теста, часть производителей дешёвых пельменей с заниженным содержанием мяса и некачественной мукой потеряет право использовать слово «пельмени». Это создаёт рост спроса на сертифицированную муку и качественное мясо для начинки. Объём рынка пельменей в России — крупнейший сегмент замороженных полуфабрикатов.
ГОСТ на борщ: требования к качеству овощей
Стандарт на борщ потребует определённого состава овощей, что создаёт предсказуемый спрос на свёклу, капусту, морковь определённых стандартов качества. Для производителей зерна: рост спроса на пшеницу высшего сорта при введении ГОСТа на пельменное тесто.
Получите бесплатный прогноз цен на зерно и муку: foodbi.ru
Источник: Foodbi.ru