Кофе, выпечка и каждый третий чек: как «Пятёрочка» обогнала кофейни и стала лидером по горячим напиткам

Регион

Кофе, выпечка и каждый третий чек: как «Пятёрочка» обогнала кофейни и стала лидером по горячим напиткам

28 апр 2026, 13:46 95

Вопреки привычке брать кофе навынос в кофейнях, россияне всё чаще заходят за ним в магазины у дома. И главный бенефициар этого тренда — «Пятёрочка».

Сеть официально подтвердила статус лидера на рынке горячего кофе среди ритейлеров. Согласно исследованию РОМИР, 76% покупателей кофе в продуктовых магазинах выбирают напиток собственного бренда «Пятёрочка Кафе». Это максимальный охват среди всех розничных игроков.

Рынок перевернулся за три года

Всего за три года потребительские привычки изменились кардинально:

2023 год — кофе в основном покупали в традиционных кофейнях и кафе.
2026 год — доля покупок в продуктовых сетях и магазинах у дома выросла более чем вдвое: с 17% до 35%.

Формат «кофе по пути» вышел на первое место по продажам, и именно в нём «Пятёрочка» чувствует себя увереннее всех.

Цифры лидерства

6,2% всего рынка горячих напитков (включая кафе и рестораны) — максимальный показатель среди розничных сетей.
горячий кофе попадает в каждый третий чек.
стоимость напитков остаётся самой выгодной на рынке.

Почему люди выбирают кофе в магазине

Анализ потребительского поведения показал неожиданное: цена больше не главное. За последние три года её значимость как барьера для покупки резко снизилась.

Топ факторов выбора сегодня:

Удобство расположения — по пути на работу или вместе с основной покупкой.
Вкус — натуральность и правильная крепость.
Скорость — не более 2–3 минут.

Что пьют и с чем берут

Самые популярные напитки у россиян:

капучино — 64%
латте — 54%

Большинство любят добавки: корицу или карамельный сироп.

Но главное открытие — комплексная покупка:
85% покупателей кофе в «Пятёрочке» одновременно берут выпечку. Это намного выше среднего показателя по другим сетям (58%). Факт говорит о высокой лояльности именно к свежей выпечке «Пятёрочки».

Источник: Vbakalee.ru