Минтай: от "второсортной" рыбы до настоящего деликатеса
Новости
Минтай: от "второсортной" рыбы до настоящего деликатеса
24 апр 2026, 09:53
842
Минтай, долгое время считавшийся в России рыбой "второго сорта", становится всё более популярным продуктом на внутреннем рынке. В 2024 году потребление минтая в стране достигло рекорда в свыше 4 кг на человека, несмотря на то, что ранее до 90% улова отправлялось на экспорт.
Более того, благодаря современным технологиям переработки и успешным маркетинговым инициативам, образ минтая меняется, и он получает заслуженное признание как "народная рыба". Сегодня минтай активно используется в кулинарии, а его доля на рынке рыбы продолжает расти, что делает эту рыбу одним из главных гастрономических ресурсов России.
Источник: Fishretail.ru
Также в разделе
Комментарии (0)
Войдите, чтобы комментировать
новость