Минтай покорил «Неделю российского ритейла»: около 1000 порций блюд продали за 5 дней форума

В этом году форум был посвящён, в том числе, стремительному развитию сегмента готовой еды. АДМ показала ритейлерам, что минтай — идеальный продукт для рыбных блюд, отвечающих потребностям разных групп: от сторонников здорового образа жизни до поклонников фастфуда, от зумеров до городских жителей. Меню, разработанное шеф-поваром и экспертом по инновациям Михаилом Синицыным, включало салаты, роллы, крокеты, бургеры и блины. В основу рецептов легли прототипы новых продуктов из минтая, созданные АДМ совместно с учёными ДВФУ и представленные бизнесу в феврале.

«Для нас форум прошёл удачно. Мы увидели большой интерес со стороны ритейл-сообщества к развитию минтаевой категории. Сработал и эмоциональный фактор — участникам форума действительно пришлись по вкусу представленные блюда: за 5 дней было продано около 1000 порций, многие приходили за одними и теми же блюдами каждый день. Ритейлеры со всей России лично убедились, что минтай может стать звездой „рыбной“ готовой еды, также как он стал звездой „Недели российского ритейла“», — рассказал президент АДМ Алексей Буглак. Он напомнил, что бренд «Дальневосточный минтай» был впервые презентован на этом же форуме в 2024 году, и тогда в дегустации участвовал министр промышленности и торговли Антон Алиханов.

XII Международный форум «Неделя российского ритейла — 2026» собрал более 8 тысяч участников. В рамках форума прошли пленарные заседания, экспертные сессии, конференции, презентации и круглые столы по технологиям и инновациям в торговле, маркетингу, e-commerce, логистике и другим темам. Участие принимали топ-менеджеры крупнейших компаний и представители госорганов.