Никакого «болота» и заморозки: «Перекрёсток» первым в России привезет форель с 35-метровой глубины Ладоги
Фильтры
Регион
Новости
Никакого «болота» и заморозки: «Перекрёсток» первым в России привезет форель с 35-метровой глубины Ладоги
Уже в сентябре 2026 года на прилавках «Перекрёстка» появится необычная рыба. Торговая сеть объединилась с карельским гигантом «Кала Ранта», чтобы вырастить форель в экстремальных условиях — на рекордной глубине Ладожского озера. Садки погружены на 35 метров, а общая глубина в этом месте достигает 90!
Обычная форель часто пахнет тиной и бывает рыхлой. Здесь всё иначе:
-
Чистота. Вода на глубине — как питьевая. Никакого болотного привкуса.
-
Мышцы. Постоянное течение и гигантский водообмен заставляют рыбу активно плавать. Мясо становится плотным, упругим и невероятно вкусным.
-
Натуральность. Зимой экосистема полностью восстанавливается, условия максимально приближены к дикой природе.
«Кала Ранта» контролирует полный цикл «от икринки до прилавка». Сначала мальков (17 миллионов в год!) выращивают в чистых УЗВ-установках, постепенно приучая к давлению, а потом переселяют в огромные 160-метровые садки в открытой Ладоге. Кстати, компания уже смотрит в будущее: сейчас глубина 45 метров, но в планах — переход на 90-метровые участки для достижения идеального премиального вкуса с высоким Омега-3.
В «Перекрёстке» будет охлажденная потрошёная форель (без заморозки!), а также рыба холодного и горячего копчения. Никакой химии и красителей — только натуральная ольховая щепа и сухой посол. В сети называют форель «геройской» категорией — это продукт, за которым покупатели будут возвращаться снова и снова.
Источник: Vbakalee.ru