Новый стандарт для определения растительных сахаров в мёде
Фильтры
Регион
- Кабардино-Балкарская республика
- Калининградская область
- Калмыкия республика
- Калужская область
- Камчатский край
- Карачаево-Черкесская республика
- Карелия республика
- Кемеровская область
- Кировская область
- Коми республика
- Костромская область
- Краснодарский край
- Красноярский край
- Крым республика
- Курганская область
- Курская область
Новости
Новый стандарт для определения растительных сахаров в мёде
Учёные ФГБУ «ВНИИЗЖ» разработали первый в России национальный стандарт, который регламентирует методику определения содержания растительных сахаров в мёде. Утверждённый приказом Росстандарта стандарт ГОСТ Р 72580-2026 будет действовать с 1 декабря 2026 года, с возможностью досрочного применения.
Ранее в России отсутствовали единые правила, что затрудняло точное выявление фальсификаций мёда, использующего сахарные сиропы и патоки из растений С-4, таких как кукуруза и сахарный тростник. Новый стандарт устанавливает однозначные требования к методам анализа и обработке данных.
Данная методика, основанная на анализе соотношений стабильных изотопов углерода, позволяет выявить добавление неестественных сахаров, так как в натуральном мёде белки и углеводы формируются из одинакового источника. Введение стандарта способствует повышению прозрачности в оценке качества продукции пчеловодства.
Источник: Sweetinfo.ru
