Производство сыра в России увеличилось на 1,7% в 2025 году
Фильтры
Регион
- Кабардино-Балкарская республика
- Калининградская область
- Калмыкия республика
- Калужская область
- Камчатский край
- Карачаево-Черкесская республика
- Карелия республика
- Кемеровская область
- Кировская область
- Коми республика
- Костромская область
- Краснодарский край
- Красноярский край
- Крым республика
- Курганская область
- Курская область
Новости
Производство сыра в России увеличилось на 1,7% в 2025 году
По итогам 2025 года объем производства сыров в России возрос на 1,7%, достигнув 874,2 тысячи тонн. Этот рост наблюдается на фоне изменений в рыночной структуре и увеличения спроса на натуральные продукты. Однако производство сырных изделий сократилось на 10,3%, составив 182,1 тысячи тонн.
В результате общее производство сыров и сырных продуктов снизилось на 0,6% и составило 1,056 миллиона тонн. Потребление этих продуктов также снизилось на 1,7%, составив 1,197 миллиона тонн. При этом спрос на натуральные сыры возрос на 0,8%, в то время как потребление сырных изделий упало на 15,3%. На начало 2026 года запасы сыров на складах перерабатывающих предприятий составили 73,5 тысячи тонн, что на треть больше по сравнению с предыдущим годом, а остатки сырных продуктов сократились на 18%, составив 10,6 тысячи тонн.
Источник: Milknet.ru