Пять заведений общепита в Пензенской области получили предостережения за торговлю шаурмой без ветеринарных документов

В мае–июне специалисты ведомства провели проверку с использованием систем «Меркурий» и «Цербер» из федеральной государственной информационной системы «ВетИС». Данные также сопоставили с информацией с платформы доставки готовых блюд.

Контроль показал, что часть точек общепита, продающих мясную продукцию — шаурму, чебуреки, куры-гриль, шашлык, плов и манты, — не зарегистрирована в системе «ВетИС».

Из-за отсутствия регистрации невозможно оформить ветеринарные документы на сырьё, из которого готовятся блюда. Это означает, что происхождение мяса не подтверждено, а значит, его безопасность не гарантирована. Готовая продукция таких производителей считается потенциально опасной.

Россельхознадзор применяет подобные меры для профилактики рисков в области пищевой безопасности и стимулирования бизнеса к работе в правовом поле при обороте продукции животного происхождения.