Рынок осьминогов сталкивается с историческим ростом цен из-за глобального спроса
Новости
Рынок осьминогов сталкивается с историческим ростом цен из-за глобального спроса
Мировой рынок осьминогов переживает беспрецедентное повышение цен, достигающих исторических максимумов в 2025 году, на фоне увеличения международного спроса, несмотря на стабильные объемы вылова. Согласно информации от источников в отрасли, стоимость осьминогов размером T3 (весом 2–3 кг) превысила 15-16 евро за килограмм при поставках из Марокко, а в некоторых случаях достигла 16,50-17 евро в Испанию. Это стало новым рекордом, превосходящим резкие скачки цен 2018 года, которые привели к падению спроса и значительной коррекции рынка. Однако в этот раз нет признаков замедления динамики.
По информации отраслевых экспертов, осьминоги T1 и T2 стоят 16,00 евро/кг, тогда как T5 — около 13-14 евро/кг. После приостановки рыболовного сезона в Марокко и Мавритании, цены в Испании продолжают расти. В 2018 году наблюдался аналогичный скачок цен, после которого рынок сильно падал, но сегодня ситуация иная.
В Марокко, где рыболовный сезон закрылся в конце марта, ожидается официальное возобновление в июне или июле. Мавритания же возобновит рыбалку 1 июля. Резкий рост цен вызывает увеличение глобального спроса, особенно в новых рынках, таких как Германия и Великобритания, где переработанные осьминоги становятся популярными. Из-за этих изменений наблюдается изменение потребительских предпочтений: растет интерес к уже готовым продуктам, а продажи сырого осьминога сокращаются.
Несмотря на высокий спрос, высокие цены могут отрицательно сказаться на потреблении в чувствительных к ценам регионах. Если цена останется на текущем уровне, это может привести к сокращению потребления, и рынок снова столкнется с коррекцией.
Источник: Fishretail.ru