Шоколад 75 г вместо 100 г: почему кондитерка лидирует по шринкфляции

26 мая 2026, 08:16 689

Кондитерская отрасль стала лидером шринкфляции мая 2026 года. Плитка шоколада — 75 г вместо 100 г. Тысячи видео в соцсетях фиксируют «усохшие» упаковки. Причины: сахар +0,4%/нед шестую неделю подряд, какао кратно выросло за три года, сети требуют компенсировать снижение цены на полке, штрафы ×10 за нарушение состава делают скрытую замену ингредиентов опасной.

Легальная альтернатива

Новый ГОСТ на шоколад снижает минимальные требования к доле какао. Форвард по сахару до июньской стабилизации мирового рынка.

Получите бесплатный прогноз цен на кондитерское сырьё: foodbi.ru

Источник: Foodbi.ru