Ученые из Санкт-Петербурга разработали шоколад, повышающий работоспособность и иммунитет
Фильтры
Регион
Новости
Ученые из Санкт-Петербурга разработали шоколад, повышающий работоспособность и иммунитет
Молодые исследователи из Санкт-Петербургского химико-фармацевтического университета создали уникальный шоколад с инкапсулированными экстрактами аралии и эхинацеи. Этот обогащенный десерт направлен на укрепление иммунной системы и повышение работоспособности.
Ученые вдохновились растущими показателями заболеваемости ОРВИ и общей усталости населения, стремясь доказать, что забота о здоровье может быть одновременно полезной и вкусной. Для создания шоколада была разработана инновационная технология инкапсуляции растительных экстрактов, обеспечивающая защиту ингредиентов от внешних факторов и улучшение их свойств.
Капсулы диаметром 2 мм интегрированы в темный шоколад, который при употреблении не изменяет вкус изделия. Исследование уже привлекло внимание ряда предприятий, заинтересованных в данном продукте.
Источник: Sweetinfo.ru