В китайской партии куриных бедер обнаружена сальмонелла
Фильтры
Регион
Новости
В китайской партии куриных бедер обнаружена сальмонелла
21 мая 2025 года испытательная лаборатория Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» (подведомственного Россельхознадзору) выявила бактерии рода Salmonella в партии замороженных куриных бедер без кости. Объем забракованной продукции составил 27 тонн.
Как выявили нарушение?
-
Пробы были отобраны на складе временного хранения в Артеме ветеринарным врачом.
-
Исследование проведено по обращению владельца партии.
Причины заражения
Наличие сальмонеллы указывает на:
-
нарушение технологических норм при производстве,
-
несоблюдение температурных режимов хранения и транспортировки,
-
недостаточный санитарный контроль на предприятии-изготовителе.
Чем опасна сальмонелла?
Бактерии сохраняют жизнеспособность даже в замороженном мясе и погибают только при тщательной термической обработке.
Дальнейшие действия
-
Продукция признана не соответствующей требованиям технических регламентов.
-
Данные внесены в систему «Веста» и направлены заказчику исследований.
Россельхознадзор примет меры в отношении небезопасной партии.
Источник: Meatinfo.ru