В России вводится новый стандарт для твердых и сверхтвердых сыров

Регион

В России вводится новый стандарт для твердых и сверхтвердых сыров

28 янв 2025, 09:13 818

С 1 февраля 2025 года в России вступает в силу новый национальный стандарт ГОСТ Р 71817-2024, касающийся твердых и сверхтвердых сыров. Этот стандарт, утвержденный Росстандартом, устанавливает единые требования к качеству, безопасности, упаковке и маркировке сыров, а также регулирует условия их транспортировки и хранения.

Ключевые изменения в стандарте включают:

Классификация сыров по срокам созревания:
- Молодые сыры: от 90 до 180 суток.
- Зрелые сыры: от 180 до 270 суток.
- Выдержанные сыры: свыше 270 суток.
Контроль качества и сырья:
- Установлены ограничения на использование сырья для производства сыров.
- Введены требования по идентификации генетически модифицированных организмов (ГМО) и проверке на фальсификацию жировой фазы.
Упаковка и транспортировка:
- Определены правила маркировки и упаковки продукции.
- Регламентированы условия транспортировки и хранения, которые обеспечивают сохранение качества сыров.

Новый стандарт предназначен для повышения качества отечественной продукции и защиты потребителей от подделок, а также способствует соблюдению международных стандартов.

Источник: Milknet.ru