Популярность лекарственных грибов в функциональном питании растет на выставке Biofach
Фильтры
Регион
Новости
Популярность лекарственных грибов в функциональном питании растет на выставке Biofach
Недавняя выставка органических продуктов Biofach продемонстрировала растущий интерес к лекарственным грибам в функциональном питании и напитках. Эксперты, такие как Джоланда ван Хал, сообщили о высокой востребованности специфических видов грибов, включая рейши, кордицепс, львиную гриву и чагу. Эти грибы, популярные в Китае благодаря своим полезным свойствам, стремительно завоевывают внимание потребителей по всему миру.
На стенде немецкой компании Goodmoodfood посетители могли ознакомиться с их инновационными смесями Vitalpilz Kakao, в которые входят вышеуказанные грибы и какао-порошок. Такой продукт позволяет легко добавить полезные грибные компоненты в ежедневный рацион, укрепляя иммунную систему и поддерживая общее здоровье.
Синли Ван, генеральный директор компании Biosan Biotechnology, отметила, что эти грибы предлагают различные преимущества для здоровья, такие как повышение иммунитета, улучшение когнитивных функций и борьба с воспалениями. Традиционно использующиеся в восточной медицине, например рейши, помогают снизить уровень стресса и улучшить качество сна.
Французский стартап French Mush представил свою линейку органических добавок с использованием таких грибов, выступая за прозрачность процессов производства. Они акцентируют внимание на производстве в Европе, что позволяет контролировать качество и состав продукции.
Несмотря на растущую популярность грибов, рынок в Европе все еще находится на начальной стадии развития, и компании сталкиваются с правовыми ограничениями в отношении заявлений о пользе для здоровья. Тем не менее, эксперты прогнозируют, что спрос на такие продукты будет только расти, и производители продолжают исследовать новые комбинации для создания эффективных и вкусных добавок.
Источник: Drinkinfo.ru