В Ленобласти будут соревноваться хлебопеки

Регион

В Ленобласти будут соревноваться хлебопеки

27 авг 2009, 12:02 1526

Мини-пекарни, работающие на территории области, смогут продемонстрировать свою продукцию, а лучшие – получат награды.

В пятницу, 28 августа, в городе Тосно Ленинградской области пройдет профессиональный областной конкурс хлебопеков и кондитеров «Фестиваль хлеба - 2009». Торжественное открытие состоится в 10:00 в Доме культуры (г. Тосно, пр. Ленина, д. 45).

Как сообщили MR7 в пресс-службе областного правительства, конкурс проводится среди пекарен и кондитерских цехов, расположенных на территории Ленобласти. Крупные хлебокомбинаты к участию не допускаются.

В регионе работают около 40 мини-пекарен с численностью работающих более 1030 человек. Выпуск вкусной хлебной продукции предприятиями малого и среднего бизнеса за 1 полугодие 2009 год составил около 10,5 тыс. тонн. Это 33 % от общего объема производства в хлебопекарной отрасли Ленинградской области.

Продемонстрировать свою продукцию в Тосно приедут хлебопеки из Лужского, Всеволожского и Кировского районов области.

Конкурс проводится по следующим номинациям:

ржано-пшеничный хлеб;

булочные изделия;

сдобные мелкоштучные изделия;

кондитерские изделия;

хлебобулочные изделия, обогащенные микронутриентами;

новинка года (хлебобулочные и кондитерские изделия).

В рамках конкурса среди предприятий Гильдии пекарей Ленинградской области будет проводиться мастер-класс по тестопластике.

Источник: mr7.ru