Выявлены патогенные бактерии в салатах: Россельхознадзор сообщает о нарушениях
Фильтры
Регион
- Кабардино-Балкарская республика
- Калининградская область
- Калмыкия республика
- Калужская область
- Камчатский край
- Карачаево-Черкесская республика
- Карелия республика
- Кемеровская область
- Кировская область
- Коми республика
- Костромская область
- Краснодарский край
- Красноярский край
- Крым республика
- Курганская область
- Курская область
Новости
Выявлены патогенные бактерии в салатах: Россельхознадзор сообщает о нарушениях
В испытательной лаборатории Амурского филиала, подведомственного Россельхознадзору, проведены исследования готовых салатов «Морковь по-корейски с грибами» и «Хэй-хэ». 31 октября 2025 года эксперты обнаружили превышение показателей бактерий группы кишечной палочки (БГКП), а также ненормативное количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) в одном из образцов.
Полученные данные внесены в систему ФГИС «ВетИС» – «Веста» и переданы производителям для принятия мер по устранению нарушений. С начала 2025 года зафиксировано 25 случаев превышения БГКП в различных мясных и рыбных продуктах, а также в продуктах общественного питания.
Высокое содержание жизнеспособных бактерий указывает на вероятность недостаточной термической обработки, плохую мойку оборудования или неудовлетворительные условия хранения, что может привести к пищевым инфекциям и отравлениям.
Источник: Fruitinfo.ru